要开始使用营养饮食，第一步就是选择您的计划。您可以将营养饮食作为一种持续进行的，更加灵活的“吃得住”的方法，六周的起步计划或快速减肥的“排毒”饮食。选择适合您需求的水平。
最快的减肥“ 20比10”排毒计划旨在在20天之内使体重减轻10磅，因为您摆脱了不健康食品的饮食习惯。该计划指出，当您摆脱熟悉的加工食品时，在头几天，您可能会因为厌倦了对惯用的糖和盐的渴望而感到疲倦和虚弱。但是在开始的三天后，所有的戒断症状都会缓解，因为您的味觉会重新引入自然的质地和风味。
可下载的“ 20合10”计划详细列出了每个细节，从您的预先购物清单到每天独特的饮食计划(一到20天)，并附有食谱。从第一天开始，您将立即用双脚跳入完全排毒状态。与盐，糖，乳制品和苏打水(包括减肥汽水)说再见。水很棒。不含咖啡因的茶很酷，但是如果您不能完全戒掉普通咖啡，则限制自己每天喝一杯。
饮食重点是未加工或煮熟的蔬菜，您可以无限制地食用这些食物，但要加警告。饮食建议，尽量不要在两餐之间进食，并且在进餐期间，在感到饱或饱之前停止进食。煮熟的淀粉类蔬菜以及生坚果，种子和鳄梨也允许使用限量。
您不妨遮盖住烤架–烧烤肉以及腌制和加工肉类均严禁进入。将诸如无脂乳制品，鸡蛋，野生鱼和有机肉等动物产品作为调味品或调味品，而不是主菜。建议每日补充多种维生素，再加上DHA / EPA补充剂(omega-3脂肪酸)。
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根据Fuhrman的说法，有了更为灵活但仍然相当严格的六周起步计划，普通人将减少约20磅。
对于20天和6周减肥计划，您可以吃所有想要的原始蔬菜，煮熟的蔬菜和其他营养丰富的蔬菜，豆类，豆类，豆芽，豆腐和新鲜水果(或更多)。您的目标是食用1磅的蔬菜。1磅煮熟的蔬菜，例如茄子，蘑菇，洋葱，胡萝卜，西红柿和花椰菜;1杯豆类，豆类，豆芽和豆腐;每天至少要有四个新鲜水果。
您只吃少量的煮熟，淀粉状的蔬菜和粗粮，以及生坚果和种子，鳄梨，干果和亚麻籽。禁忌食品包括乳制品，肉类和动物产品，零食，果汁，油和添加的盐。
总体的长期“吃住”计划更加灵活，但理念是相同的。营养饮食有其自己的食物金字塔-与美国农业部版本不同，乳制品没有减价的空间。营养饮食较少强调谷物的含量，但数量有限，而更多强调蔬菜。豆类作为蛋白质的来源更为突出，而肉类则每周限制为两份或更少。坚果，种子和鳄梨由于对心脏有好处，因此在营养金字塔上有自己的食物。
想想“ G-BOMBS”来记住最好的抗癌，增强免疫力的超级食品：蔬菜，豆类，洋葱，蘑菇，浆果和种子。这些食物将占您日常食物摄入量的很大一部分。
沙拉是饮食的重点，而不是配菜。每天至少有一顿饭，包括盛有G-BOMBS的大色拉，再加上无油调料。在午餐或晚餐时加汤和一块水果结束。
甚至对于橄榄油的限油指南也可能令人惊讶。但是富尔曼说，与加工过的橄榄油相比，整颗橄榄含有纤维，更多的微量营养素和更少的卡路里，与之相比，核桃和葵花籽也是如此。您将在沙拉上撒上坚果和种子，而不是橄榄油调料。
即使是长期食用，动物产品的类型和数量也受到限制：您只能使用野生，低汞的海鲜或天然禽类。将动物产品视为增强风味的调味品，而不是主菜。面包最多只能包含在每周三顿饭中。并且您将消除没有营养的食物，包括加工食品，白面粉，糖和甜味剂。
不鼓励零食。您每天要吃三餐，而不是将食物撒成小餐。根据饮食的文献，经常进食会干扰人体脂肪的流失。午餐和晚餐菜单相似且可以互换，但是早餐每天只提供一次，鸡蛋每周限定3次。
建议喝水。可以喝纯净，不加糖的苏打水也可以。不含咖啡因的凉茶(冷热)是另一种选择。加香料很好–除了盐。
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