舒适的早餐-那是一件好事。燕麦是一种天然的全谷物，富含一种可溶性纤维，可以帮助从体内排出“有害的”低LDL胆固醇。可溶性纤维还可以帮助您保持饱腹感，这就是为什么一碗燕麦片感觉像是特别随手可吃的早餐。但是燕麦不仅是早餐食品。实际上，谦卑的燕麦还有比您可能意识到的更多的东西。以下是一些可能会让您感到惊讶的事情：
不同的品种都有相似的营养。
有一个误解，即食燕麦某种程度上逊色，而切成薄片的燕麦最有营养。但是，无论您选择速食，老式或钢切燕麦，它们都提供大致相同的营养：大约4克纤维，每份4-6克蛋白质以及相似量的维生素和矿物质。它们都是100%全谷物，包含燕麦的所有部分。因此，购买您最喜欢的那种。
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它们可以使肉进一步伸展。
想要在制作炸玉米饼或意大利面酱时使绞碎的肉走得更远吗?将肉变成棕色时，将1/2到1杯煮熟的钢切燕麦加到煎锅中。
它们是面包屑的营养交换。
在肉丸和肉饼的配方中，使用老式或速食燕麦代替面包屑，可以增加更多的纤维含量。像面包屑一样，燕麦的作用就像黏合剂，并增加了柔软的质地。
它们不含麸质。
燕麦本身天然无麸质。但是，如果由于腹腔疾病或其他原因需要避免面筋，请寻找专门标有“不含面筋”的包装。这是因为燕麦可能在也生产含麸质产品的设施中进行加工，并且可能发生交叉接触。
您可以将它们磨成面粉。
您可以在松饼，速食面包和饼干的食谱中将燕麦粉换成全能面粉的四分之一。要制作1杯燕麦粉，请在食品加工机或高速搅拌机中将1 1/3杯老式燕麦混合成粉末。
它们很好地混合成冰沙。
要获得额外的厚度和纤维，在制作冰沙时，将最多1/2杯燕麦加到搅拌机中。(为此，应选择老式或速食燕麦，而不是钢制。)
您不必煮它们。
隔夜燕麦在社交媒体上已经流行了一段时间。如果您还没有尝试过，请按照以下方法制作它们：将等份的老式燕麦和牛奶(乳制品或非乳制品)添加到容器中，再加上您选择的水果和甜味剂。搅拌，盖上盖子，让它们过夜，然后直接从冰箱里吃冷的东西。
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